Refogue a cebola e o alho com a margarina em uma frigideira grande. Adicione o shimeji e refogue por mais cinco minutos. Junte os pimentões e a cenoura. Adicione o vinho e cozinhe por cinco minutos ou até secar todo o líquido. Desligue o fogo, adicione as nozes picadas e a batata palha. Misture e sirva em seguida. Bom apetite.
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de nozes picadas;
1/2 unidade de cenoura ralada;
1 xícara (chá) de pimentão verde picado;
1 xícara (chá) de pimentão amarelo picado;
200 gr shimeji branco (lavado e picado);
1 colher (sopa) de margarina;
2 dentes de alho picados;
1/2 unidade de cebola picada;
2 colheres (sopa) de vinho branco suave;
1 pacote de batata palha extrafina (120 gr);
Sal a gosto.
