Dessalgue e limpe o bacalhau, tirando a pele e as espinhas. Cozinhe, escorra e desfie. Reserve. Refogue as cebolas e o alho em frigideira não aderente. Reserve. Bata os ovos e junte ao bacalhau já desfiado em uma frigideira e também a cebola e o alho já refogados. Misture a batata palha e, por último, enfeite com o cheiro verde picado e as azeitonas.
Ingredientes
– 800 gramas de Kifritas tradicional;
– 2 cebolas médias cortadas em rodelas;
– 5 dentes de alho esmagados;
– 5 ovos batidos;
– 100 gramas de azeitonas pretas;
– 1 maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha);
– 400 gramas de bacalhau.
